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餐飲SaaS規模之戰一觸即發 客如云顯制勝決心

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記得上小學的時候臘月時節下起了夜雨,第二天清晨寒風凜冽中公路鋪滿了薄薄的冰層,外出行人即使再小心也不免滑倒。

2018年對于創業者來說何嘗不是一個下雨的冬天,宏觀經濟帶來了凜冽寒風。國內民以食為天,去年餐飲SaaS頭部玩家也同樣不能幸免,面對各種不確定性創業者前行更加如履薄冰。

在號稱有4萬億市場的餐飲行業,如今餐飲SaaS走過下雨的冬天了嗎?

“到今天這個時間節點,我覺得最壞的時間已經過去了。”這是客如云創始人兼CEO彭雷給出的答案。在公司經歷了風雨之后,他依然相信餐飲B端智能化的拐點已經到來。

拐點到了

彭雷是位連續創業者,2012年他發現團購模式實現了信息流和資金流的統一,但是線上的信息流和物理流沒有打通,這被其稱作“O2O失落的半圓”。為了完善這個半圓,他創立了客如云做B端餐飲SaaS。七年來客如云從純餐飲SaaS軟件到軟硬一體,發布自己的開放平臺打造生態,為商家提供數據金融服務,與阿里、騰訊、京東等協同出海,本地生活的半圓正逐漸走向閉環。

2018年經濟寒冬、P2P的暴雷,仿佛一腳剎車讓國內本就探索中的SaaS企業遇到挑戰,餐飲SaaS的頭部企業客如云、二維火、雅座也受創,5月美團全資收購了屏芯科技,這些不只為企業也為餐飲SaaS行業招來更多的質疑。

諸如“餐飲SaaS是個偽命題”、“燒錢沒有未來”紛至沓來,而餐飲SaaS企業忙著過冬,市場上開始變得沉默,這無疑又加深了不確定性與猜疑。

日前,沉默了多半年的客如云召開了一次媒體溝通會,彭雷相信到今天這個時間點,最壞的時間已經過去,大環境中存在的不確定性也需要不斷去嘗試探索。

在這次溝通會上,他重申了去年在第二屆開放平臺大會上說過的B端智能化“拐點”已然來臨,這半年系統梳理總結了六層集約理論:平臺入口集約、品牌集約、信息智能化集約、供應鏈集約、人力資源集約和金融集約,他相信集約誕生領域的巨頭,比如平臺入口的美團、餓了么、支付寶、微信等,而平臺、品牌等集約已經很成熟沒有新的機會,但客如云所在的信息智能集約剛剛迎來拐點,未來可期。

截至2018年底,據不完全統計,目前中國餐飲市場商戶數量達到600萬+,其中整體可被智能化的目標市場商戶量250萬,2018財年客如云與友商共同服務的活躍的智能餐廳有25萬+,滲透率10%。傳統手機到智能手機的轉變過程中,10%的滲透率是一個臨界點,超過10%就迎來了爆發式增長。彭雷相信如今達到10%滲透率的餐廳智能化也將迎來爆發式增長。

拐點到了嗎?不管是因為相信所以看見還是因為看見所以相信,時間會給出答案。

但是在仍有不確定性的當下,在本就是長跑的B端創業路上,如何穩妥發展才是關鍵,而客如云的策略對行業也具有參考借鑒意義。

什么客戶能保現金流?

一般情況下,企業在過冬遭受波折之時,為了保持持久性也會聚焦主航道并更加關注現金流。

客如云在溝通會上宣布連鎖餐飲是接下來服務的重心,并啟用了全新的Slogan:連鎖就用客如云。實際上去年在開放平臺大會彭雷才升級了Logo與品牌定位,定位客如云主要產品品類為“智能門店系統”,一年后全新Slogan聚焦連鎖門店,更新的背后是抓住中大型餐飲企業才能抓住現金流,而近年來其他SaaS行業不少企業將目標客戶從中小企業轉向中大型企業,定位于服務中小企業市場還要堅持嗎?

打造生態要有耐心

從2017年開始連續兩年舉辦的客如云開放平臺大會今年出現了中斷,不過客如云發展開放平臺的決心沒有變。彭雷認為開放平臺的本質是打造生態,“做生態的核心邏輯就是耐得住寂寞,我們現在明顯感到的就是做生態這件事需要更長時間來養。”

彭雷介紹實際上無論C端還是B端打造生態都需要很久的時間,比如Salesforce最初也是在成立7、8年后才做,一開始兩年舉辦一次,變成一年舉辦一天,再到一年舉辦三天。在他看來培養平臺需要一個基數,在客如云這邊是30萬商家。截至2019年6月,客如云全國及海外市場已實現SaaS智能化門店數量突破16萬+。平臺與合作伙伴的成長有個相互賺錢效應,“規模越大,吸引更多的伙伴,然后推動你的規模更大,是一個交替推動的效果。這種雙邊交替推動的市場一定有一個耐心的過程。”

與此同時對于資源有限的成長期企業,是找更多的生態伙伴還是在每個領域找三、五家也是需要考慮的問題。

出海要謹慎

與國內一些SaaS創業者一樣,客如云去年宣布發展東南亞等海外市場,彭雷認為現在東南亞市場相當于5年前的中國,但是不少出海企業發現東南亞并非遍地是黃金。

彭雷介紹中國互聯網公司出海業務有兩種,一種是運營型,比如美團、阿里、京東,而強運營的業務需要各種關系資源,當地風俗、生活習慣,甚至宗教信仰都會對業務發展產生影響。另一種是工具型的互聯網公司,比如華為、小米適合出去,而像客如云這種標準型的軟硬件產品也適合海外市場。

在當下的不確定性中,彭雷介紹客如云會繼續聚焦中國主航道,85%的資源會投入到中國,在海外的投入更多是嘗試。

從2012年開始,彭雷7年時間堅持完善“O2O失落的半圓”,現在越來越多的人注意到這個半圓,但是可以肯定還沒有完成閉環,他還將繼續完善。

這個冬天有點冷可能也會有點長,但正如彭雷所說的“再壞也壞不到哪去了”,很多創業者都講到過一本書《創業維艱》,九死一生的創業總要經歷一些風雨。在探索、嘗試尋找出路的時候更需要理性,聚焦主航道關注現金流,相信明天定會走出冬天

我還沒有學會寫個人說明!

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